Was ist Crémant? Ein Einsteiger-Guide zum französischen Schaumwein

Champagner ist oft der erste Gedanke, wenn es um französischen Schaumwein geht. Doch für alle, die auf der Suche nach einem hochwertigen, prickelnden Erlebnis sind, ohne den hohen Preis von Champagner zahlen zu müssen, gibt es eine wunderbare Alternative: Crémant. In diesem Guide lernen Sie, was Crémant ausmacht, wie er hergestellt wird und warum er eine hervorragende Wahl für Genießer ist.

Was ist Crémant?

Crémant ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode – der gleichen, die auch für Champagner verwendet wird – in verschiedenen Regionen Frankreichs, sowie in Belgien und Luxemburg hergestellt wird. Im Gegensatz zu Champagner stammt Crémant nicht nur aus einer Region, sondern wird beispielsweise im Elsass, in der Loire, in Burgund und sogar in Bordeaux produziert. Dieser breitere Herkunftsbereich verleiht Crémant eine große Vielfalt an Aromen und Charakteristika.

Die Herstellung von Crémant

Die Herstellung von Crémant erfolgt nach der méthode traditionnelle, bei der zwei Gärungen durchlaufen werden:

1. Die erste Gärung erzeugt den Grundwein.
2. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und erzeugt die feinen Perlen, die Crémant auszeichnen.

Was Crémant von Champagner unterscheidet, sind die Rebsorten, die je nach Region variieren. Dadurch hat jede Region ihre eigene Note und ihren unverwechselbaren Charakter. Ein Crémant d’Alsace wird beispielsweise oft aus Pinot Blanc, Riesling oder Pinot Gris hergestellt, während Crémant de Loire Trauben wie Chenin Blanc und Cabernet Franc enthält.

Crémant-Regionen und ihre Besonderheiten

Es gibt verschiedene Crémant-Regionen, die jeweils eine ganz eigene Stilistik und Aromenvielfalt bieten:

• Crémant d’Alsace: Der Crémant aus dem Elsass ist besonders beliebt für seinen fruchtigen, leichten Charakter und wird oft als Aperitif genossen.
• Crémant de Bourgogne: In Burgund hergestellt, kommen hier oft Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben zum Einsatz, was diesen Crémant vollmundig und aromatisch macht.
• Crémant de Loire: Dieser Crémant bietet eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, von blumig bis fruchtig, und eignet sich gut als Begleiter zu Meeresfrüchten.
• Crémant de Bordeaux: Eine weniger bekannte, aber ebenso schmackhafte Sorte, die eine Mischung aus weißen und roten Trauben nutzt und einen aromatisch erfrischenden Wein ergibt.

Crémant vs. Champagner: Die wichtigsten Unterschiede

Während sowohl Crémant als auch Champagner nach ähnlichen Methoden hergestellt werden, gibt es einige deutliche Unterschiede:

1. Region: Champagner darf nur in der Champagne produziert werden, während Crémant in verschiedenen Regionen Frankreichs hergestellt wird.
2. Trauben: Champagner verwendet meist Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, während Crémant die Rebsorten seiner Region integriert.
3. Preis: Crémant ist in der Regel preiswerter als Champagner, da Champagner einen höheren Markenwert besitzt und oft teurer verkauft wird.
4. Geschmack: Beide Weine haben ein frisches, trockenes Profil, aber Crémant ist oft fruchtiger und leichter im Geschmack.

Warum Crémant probieren?

Crémant bietet eine preisgünstige und dennoch hochwertige Alternative zu Champagner und ist vielseitig einsetzbar – ob als Aperitif, zu einem festlichen Anlass oder als Gaumenschmeichler beim Essen. Seine Vielfalt in Aromen und Stilen macht Crémant zu einem hervorragenden Begleiter für unterschiedliche Anlässe und Geschmäcker.

Prost und viel Spaß beim Entdecken der Welt des Crémants! 🥂